食品污水一般具有COD较高，PH适中，BOD/COD值较大，宜采用生化法处理。一般来说，食品厂的污水处理主要采用预处理加生化法。

  1.预处理。

  预处理采用栅条过滤法和沉淀法，可以去除污水中较大的块状固体污物。

  2.生化处理法。

  生化处理采用A2O法处理工艺。由于废水中有机物浓度较高，且含有大量大分子污染物，直接采用好氧处理会使处理效率偏低。生化处理前段采用厌氧处理工艺，利用厌氧反应可使肉类加工工业水中大分子难降解有机物转化为水分子易降解的有机物，出水的可生化性能得到改善，这使得好氧处理部分的停留时间小于传统处理工艺。与此同时，悬浮物被水解为可溶性物质，使污泥得到稳定处理。厌氧池出水自流缺氧池内，通过无机氧化物中的氧替代分子氧进行生物氧化作用，进一步将有机物分解，并通过反硝化作用去除氨氮。

  三、污泥处置方式应用及展望

  卫生填埋因弊端明显，其应用将逐渐受到限制，污泥资源化利用将在污泥处置工作中发挥重要作用。对符合利用条件的污泥，尽可能的进行土地利用，但应严格控制污泥的质量，农用污泥的重金属含量须达到相关标准方可施用，污泥土地利用也应严格定量，以减少氮磷等物质淋失、重金属累积造成的污染及危害。不符合土地利用条件的污泥，可进行污泥焚烧处置，一方面回收热能，另一方面焚烧灰渣可用作建材产品的原料。另外，污泥干化后还可直接用于制作烧土制品或生产水泥。从消纳污泥，对有害物质进行固化稳定的角度来说，污泥建材利用是比其他资源化途径更、彻底的处置方式，具有广阔的应用前景。

  四、结语